在选择种植什么来快速赚钱时，我们首先需要了解不同作物的生长周期、市场需求以及所需的投入和回报。以下是一些既实用又能够快速回本的作物建议。

1. 豆类

豆类不仅营养丰富，而且种植起来相对简单，适合各个气候条件。在农村地区，人们常常将花生作为一种经济作物，因为它不仅可以直接食用，还可以榨油销售。此外，绿豆、黑豆等也非常受欢迎，可以加工成各种产品，如粉丝、糖水等。

2. 番茄

番茄是家庭菜园中最容易种植的一种蔬菜，它们不仅口感鲜美，而且市场需求巨大。通过自给自足方式培育番茄，然后将多余部分销售或者制作成罐头卖出，可以获得较快的收益。

3. 绿叶蔬菜

如菠菜、西兰花等绿叶蔬菜，不但营养价值高，而且更新速度快，一次播下的小苗短时间内就能结出可以上市的小品。这些蔬菜通常价格稳定且易于销售，对于初学者来说是一个很好的选择。

4. 蔬果树木

如果你有更多土地或空间的话，可以考虑种植一些果树，比如苹果、梨子或者橘子。这些建筑性植物虽然需要更长时间才能开始收获，但它们一旦建立起了根系，就会持续生产年复一年，为你带来稳定的收入来源。

最后，无论是哪一种作物，最重要的是要确保土壤质量良好，并且掌握正确的栽培技巧。此外，与当地农贸市场或超市建立联系，也能帮助你更好地把产品推广出去，实现双赢。如果你想从家中迅速变现，那么尝试上述提到的这些快速收入来源吧！