在1999年的日本东京，第四届黑茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院的陈玲副院长展示了他们对25名高血脂症肥胖者的深入研究。这些受试者都被分配饮用铁观音，这是一种特殊的黑茶。通过这项临床观察，他们发现铁观音中的神奇成分——茶多酚和维生素，有着显著地抑制血液低密度脂蛋白氧化以及改善脂质代谢的效果。这不仅是福建医科大学冠心病防治研究小组1974年安溪调查结果所证实的，即常喝铁观音的人群冠心病发病率明显低于不喝的人群，而且还得到了日本三井农林研究所原征彦博士多年来的科学验证。在他的研究中，茶多酚类化合物不仅能有效降低胆固醇水平，还能优化高密度与低密度脂蛋白之间的比例。而咖啡碱则具有舒张血管、增进呼吸、降低血脂等诸多益处，对预防冠心病、高血压和动脉硬化等心脑血管疾病有着积极作用。糖尿病作为一种全球性的慢性疾病，其患人数正在不断增加，而中国更是成为其流行地区之一。这是一场对体内糖代谢机制进行严峻考验的大战，但幸运的是，常饮铁观音可以为我们提供一道防线，因为它含有补充维生素B1、泛酸、磷酸及水杨酸甲酯以及多酚类物质的能力，可以帮助调节体内糖分水平，从而有效地预防并控制糖尿病。此外，对于已有的轻至中度糖尿病患者来说，它能够迅速减少或消除血糖和尿糖的问题；对于严重程度较高者，则能够缓解各种主要症状，使得生活质量得到显著提升。