作为世界第四大粮食作物，马铃薯不仅是人们日常饮食中的重要组成部分，也是营养丰富的蔬菜之一。青海省位于青藏高原，其特有的气候条件使得这里成为马铃薯生长的理想环境。在这里，短暂的无霜期和较低的平均温度为马铃薯提供了最佳的生长条件。然而，尽管喜凉，但当地温超过25℃时块茎膨大速度就会放缓，而30℃以上则完全停止膨大。此外，气温过高也会引起热害。

对于光照要求，马铃薯是一种需要充足光照才能正常生长的作物。如果在开花期植株密度过于集中，互相遮挡严重，将导致大量落花，从而影响产量，因此必须采取合理播种密度，以保证植物能够得到充分的通风和光照。

在肥料方面，马铃薯非常喜欢有机质，它们对土壤肥力的需求很高。根据经验，一般亩施有机肥1000～2000公斤（或农家肥4000公斤左右）、过磷酸钙50公斤、硫酸钾40公斤、尿素10公斤。在播种前最好一次施足底肥，并且要根据土壤肥力情况灵活调整氮肥施用量，以避免植株徒长。

水分也是一个关键因素，对于抗旱性能较好的马铃薯来说，在整个生长过程中不能缺水，最适宜的地带年降雨量应该在500～1000毫米之间。但即便如此，要获得高产还是需要保持良好的田间持水量，即土壤水分占60%~80%时才最为适宜。

最后，对于土壤要求也比较严格，最好是排水性良好、富含有机质且深厚中性的或微碱性土壤，这样的土壤能更好地支持马铃薯根部发达与块茎成熟。