作为世界第四大粮食作物，马铃薯不仅是人们饮食中的重要来源，也因为其营养丰富而深受喜爱。青海省的气候条件为马铃薯提供了理想的生长环境——冷凉且无霜期较短，夏季日照时间长，平均温度适中，而且环境污染较少，病虫害相对轻微。

马铃薯是一种喜凉的作物，它在5℃左右开始发芽，而当地温超过25℃时，其块茎膨大速度会放缓，并且在30℃以上时停止膨大。当温度达到30℃以上时，即出现热害。

对于光照要求，马铃薯需要充足的光照，因为它是一种长日照作物。如果开花期间植株密度过高，互相遮挡严重，将导致大量落花，从而影响产量，因此必须采用合理的播种量和密度，以保证通风和充足的光照。

对于肥料需求方面，马铃薯非常喜欢有机肥。在生产实践中，一般亩施有机肥1000～2000公斤（或农家肥4000公斤左右）、过磷酸钙50公斤、硫酸钾40公斤、尿素10公斤。最好是在播种前施足底肥，其中氮肥要根据土壤肥力情况来施入，在土壤肥力水平高的情况下，为避免植株徒长，可将全部氮肥的三分之二作为基肥施入，留三分之一做追肥用。

至于水分要求，虽然马铃薯比较抗旱，但为了获得高产，它们需要整个生长过程中保持一定水分水平，即田间持水量60%～80%，并且年降雨量应该在500～1000毫米之间。而关于土壤，这些植物更喜欢排水性良好、富含有机质、中性或微碱性的土壤。