近日，在河南省镇平县的同富小康食材配送中心的一处生产车间内，工作人员认真地将刚出炉的香菇馒头整齐地摆放在桌上，让它们在温暖的阳光下慢慢晾凉。这些香菇馒头不仅外观诱人，而且质感细腻，口感鲜美，是一款营养价值极高的小吃。据了解，香菇馒头中的香菇配比达到了3%，其中含有丰富的8种必需氨基酸，对于提升身体健康大有裨益。

值得一提的是，这款香菇馒头已经成为镇平县贫困户致富的一个重要途径。镇平县成立了同富小康消费扶贫基金，每当这款香菇馒头销售出去，就能为当地贫困户捐助1分钱。这不仅为贫困户带来了额外收入，也激发了他们参与到乡村振兴中来。

此前，镇平县政府投入500万元专项资金支持发展本地方言产业，并建成了7个现代化保鲜库和2条自动化生产线，从而解决了传统手工种植时难以保存的问题。此外，还引进了7台空气能自动烘干设备，大幅提高了产品质量和效率。通过这些措施，不仅有效延长了产品存储时间，还增加了产品附加值，为当地农民创造了一条稳定的增收渠道。

据统计，本次项目累计销售出了2000万公斤新鲜香菇和100万公斤干燥后的 香菃，总销售收入超过3亿元人民币，每位种植户平均增收2500元，这对于改善他们生活水平、实现稳定脱贫具有重要意义。在这个过程中，无论是政策扶持还是市场开拓，都展示出了一份对乡村振兴与农民利益的大力支持与关怀。