牛的肥育饲养分为持续肥育、后期集中肥育和淘汰牛短期育肥三种模式。下面，我们将详细介绍这三种方法，以供参考。

持续肥育

持续肥育是指断奶后的犊牛直接进入到出栏体重或特定体重的饲养阶段。这一方式可以在家畜场地进行，采用放牧补饲的方法，既节约了食料成本，又能够提高草场的载畜能力。在专业化的大型饲养场中，则采用精心设计的地盘日粮配方，包括青贮饲料、粗糙颗粒、甜菜渣以及酿酒副产品等混合精料，每天增长0.8公斤。这种持续性较强的增重策略结合高报酬生长阶段，使得总体经济效益显著。

后期集中肥育

由于一些地区草场条件有限或者管理不善，因此通常会在屠宰前对肉牛进行最后一次强化培植。此时，不仅要增加体重，还要促进脂肪沉积以改善肉质。在缺乏优质草场的情况下，如果断奶初期只有160公斤左右，但到了1岁5个月才达到300公斤，那么通过最后三个月的加速培植，即每天增加1公斤，可以使屠宰时达350公斤，同时肉质更佳。

淘汰牛短期 肥育

在城市附近，有一种习惯性的集中的肉类生产模式，即从农牧民那里购买黄牛或淘汰动物，然后进行短暂的人工培植，最终供应城市市场或出口。这些动物主要依赖糟粕作为主食，加上少量精细饲料。在整个培植过程中，不允许动物自由活动，而是在木桩上单独拴绑限制运动。这一方法虽然利用率低，因为主要目的是脂肪沉积而非生长发育，但它提供了一种简便且有效的手段来快速提升产量满足市场需求。