正山小种茶，作为中国古代传统茶文化的瑰宝，以其独特的品质和历史深厚而闻名。正山小种共有五个级别，从特等、特级、一级、二级到普通，每一级都有其独特的品质标准。

首先是特等正山小种，这是选购中的最高标准，它采用的是品质最优的毛茶，并且按照最传统的手法进行再加工，以保证原汁原味不失去。这种高端产品，价格自然也会相对较高，但对于追求极致品质的大众来说，是值得一试。

紧接着是特级正山小种。这类干茶条形较为精细，小巧玲珑，看上去就像是艺术品一般。闻香时，你将体验到浓郁多层次的香气，而耐泡程度更好，让你在一次次享用中不断发现新鲜感。

一级正山小种，则稍微有些不同，干茶条形略大一些，片梗数量也比上面两者要多些。在这之中，也能找到很多细腻的情趣，比如在不同的水温下体验到的各种风味变化。

最后便是二级正山小种了，这部分干茶没有一级那么整齐成型，有些甚至直接呈现出完整的小叶片或片梗形式。这类产品虽然在外观上可能略显杂乱无章，但实际使用起来同样能够展现出清新的口感和悠长的滋味。

通过以上几点，我们可以看出，无论是在哪个层次，正确选择和欣赏正山小种，都需要我们具备一定的知识储备，以及对这个行业的一定的了解。在这个过程中，不仅能够更加深入地理解中国古代饮食文化，更能够从专业角度来评估每一款产品所蕴含的情感价值与经济价值。