随着全球人口增长和城市化进程，人们对绿色健康食品的需求日益增加，这为大棚菜产业带来了新的机遇。然而，大棚菜生产也面临诸多挑战，包括环境影响、资源消耗、高成本等问题。

首先，大棚菜产业是依赖于大量农药和肥料来促进植物生长，这不仅对土壤造成了污染，还可能导致水体和空气污染，对人类健康产生潜在威胁。大规模使用化学物质还会加剧生态系统失衡，破坏生物多样性。此外，由于农业生产活动所需的能源消耗较高，大棚菜生产同样对环境造成了负面影响。

其次，与传统田间作物相比，大型温室设施需要更高昂的建设投资。这意味着初期投入成本较高，对小型或中小企业来说是一个巨大的压力。此外，维护和管理大型温室也是一个费时费力的事情，不少农户因无法承担这些费用而选择退出市场。

再者，大量使用塑料材料建造大棚，也给环保工作带来了难题。虽然塑料可以提高作物产量，但其废弃后很难自然降解，而且在填埋过程中会释放出有害气体，对环境造成长远影响。大胆尝试采用可持续材料，如木材、竹子等进行构建，是解决这一问题的一种途径。

此外，与传统农业不同的大棚内植株通常受到人工控制，比如温度、湿度、光照等条件，这些都需要精确调节，并且通常要通过机械设备来实现。而这些设备既需要大量电能，又可能因为过度使用而出现故障，从而影响作物生长质量及效率。

最后，在全球范围内，因为不同地区气候条件差异以及地理位置变化，使得某些地区适合种植特定类型的大棚蔬果，而其他地区则不然。因此，要想扩展市场并保持竞争力，大规模、大众化的大棚技术改进至关重要。这要求技术创新不断推进，同时结合当地特色文化，为消费者提供更多样的产品选择。

综上所述，无论是从经济角度还是从环保角度看，都存在着很多挑战。但同时，我们也看到，一旦克服这些困难、大规模推广绿色、高效的大厅栽培技术，它将为全球食用蔬果提供稳定的供应，同时减少对土地资源的依赖。在这个过程中，加强政策支持，加快科技研发，以更加清洁、安全、高效的手段推动大厅栽培事业前行，将为我们的未来美食打下坚实基础。