在探讨如何选择合适的养殖项目时，很多人都会被“现在养什么养殖最简单又挣钱”的问题所困扰。这个问题对于那些希望通过简易手段获得额外收入的人来说尤为重要，因为它涉及到经济效益、时间投入以及个人兴趣等多个方面。

首先，我们需要明确的是，选择正确的养殖项目不仅要考虑其能否快速回本，还要考虑到市场需求、技术难度以及自身资源和条件。例如，如果你生活在城市里，那么可能无法进行大规模的牲畜饲养，但你可以考虑一些小型家禽或花卉的培育，这些通常都比较容易管理，并且市场需求相对稳定。

其次，对于初学者来说，最理想的家畜或水生动物往往不是那些繁琐复杂的大型农场项目，而是那些简单易行的小型家庭养殖项目。这类项目通常只需要较少的人力和物力支持，而且维护成本相对低廉。

比如说，鸭子是一种非常受欢迎的小型家禽，它们不仅肉质鲜美，而且蛋类营养价值高。鸭子的饲料成本相对较低，而且它们能够很好地适应室内外环境，这使得它们成为许多初学者的首选。在城市中，只需一个小院子就可以开始了，即便是在租房的情况下，也可以通过使用天台或者阳台来进行基本饲养。

同样地，鱼类也是一个不错的选择。不论是淡水鱼还是海水鱼，都有着广泛的市场需求。而且，与其他肉类相比，鱼类具有更高的人体健康效益，因此消费者的购买意愿也比较强烈。此外，池塘建设并不复杂，可以根据实际情况灵活调整规模，从而减少投资风险。

当然，在选择这些生物之前，还需要注意几点：一是了解相关法律法规，不可违反当地规定；二是做好充分准备，比如关于疾病防治、营销策略等；三是在开始前做出详细计划，并制定应急措施以备不时之需。

总结一下，上述提到的鸭子和鱼类都是非常好的起步点，因为它们既符合“最简单”这一要求，又具有一定的经济收益潜力。但无论何种方式，每位想要从事这项活动的人都应该谨慎思考自己的能力和资源，以确保能够成功并持续发展下去。如果所有这些因素都得到了妥善处理，那么即使是一个初学者，也完全有可能在享受自己爱好的同时获得额外收入。