提高维生素A含量

秋葵是丰富的叶酸来源，特别是其绿色部分含有较多的叶酸。叶酸对孕妇来说尤为重要，它可以帮助预防胎儿神经管畸形和其他严重的出生缺陷。此外，秋葵中的β-胡萝卜素（维生素A前体）在人体内转化为视力保护剂——视黄醇，对于眼睛健康同样至关重要。

改善皮肤状况

作为一种天然抗氧化剂，秋葵能够帮助减少自由基对皮肤细胞造成的损害，从而改善肌肤光泽和弹性。此外，由于其丰富的营养成分，如维生素C、E、K以及多种矿物质，可以促进新陈代谢，使肌肤更加紧致和光滑。

支持心血管健康

研究表明，食用含有植物油的大蒜类蔬菜如秋葵，有助于降低心脏病发作风险。这主要归功于它们所含的大蒜硫化合物，这些物质具有显著地减少高胆固醇水平和改善动脉粥样硬化效果。

增强免疫功能

秋葵中富含抗氧化物质，对抵御细菌、病毒等疾病有一定的作用。例如，其丰富的一种生物活性成分——α-戊二烯酚（Vitamin E），可增强机体免疫系统，从而有效预防感冒、流感等上呼吸道感染，以及一些慢性疾病。

降低肥胖风险

由于其低热量、高纤维特性，食用大量水果蔬菜可以增加饱腹感，而不摄入过多热量，因此对于控制体重非常有益。另外，一些研究还指出，不吃糖分很高的甜品，而选择像 秋 葵 这样的水果进行饮食补充，也能更好地管理血糖水平，从而降低患 diabetes 的风险。