别名：田三七、豆腐菜、新藤菜

科属：落葵科多年生草本植物，根系发达，定植半年后，在地下可形成块茎，为肉质小藤本植物，茎圆形，嫩茎绿色，老熟茎变成棕褐色，节上易生不定根。

分布：

我国云南、四川、湖北等省均有栽培，以珠芽及叶片为食，这种植物因其美味和营养价值，在广大地区均有栽培。

形态特征：

藤三七的叶互生，有心脏形长8-15厘米宽9-16厘米厚0.2厘米肉质肥厚光滑，有短柄，可长出块状珠芽2-4厘米宽1-3厘米。秋天自叶腋抽生穗状花序20厘米左右。花小下垂花冠5瓣白绿色，但在广州开而不实。

生长习性：

它喜高温25℃～30℃且耐寒力强，只要遇到0℃以下低温或严重霜冻地上部茎叶才枯死，而开春又从地下块茎萌发。这使得它既能耐湿也能耐旱，在各种土壤中都能生长良好。在长江以南广大地区可以露地栽培，而在北方则可以在大棚中周年栽培，以此来实现对市场的均衡供应。

栽培方式：

由于藤三七是无性繁殖，可以采用枝条、珠芽数量或者地下块茎扦插繁殖。当进行扦插时，每株之间保持10厘米的距离，然后5-7天即可看到新的根部开始出现，再过20-30天便会成为完整的新苗。此外，还可以搭架栽培或爬地栽培，或直接用基质进行盆栽。

营养价值：

其叶片不仅含有蛋白质脂肪以及矿物元素，而且每100克鲜叶中的维生素A含量高达5644国际单位维生素C含量28毫克～33.7豪克，对于追求健康饮食的人来说是一个极好的选择。而且，它的珠芽数字入药水煮后微甜黏性平补虚止血，对治无名肿毒腰膝无力等问题都有一定的疗效。

此外，其炖鸡炖肉时口感滑润具有滋补作用，是一种非常受欢迎的蔬菜。