随着科技进步和市场经济的发展，目前农村养殖牛羊的现状正经历着深刻变化。传统的规模小、效率低、技术落后的养殖方式已经不能满足现代社会对食品安全和可持续发展要求。以下是当前农村牛羊养殖业面临的一些主要问题及其应对策略。

首先，规模化经营成为趋势。为了提高竞争力，许多农户开始采取集约化生产模式，即通过合并资源形成大户或合作社进行规模化经营。这有助于降低成本、提高效率，并且更容易实现机械化管理，从而提升了生产水平。但是，这也意味着一些小型家庭牧场可能会被边缘化，这需要政府和相关组织提供支持帮助这些小户适应新的生态环境。

其次，环境保护意识增强。在过去，由于对环境污染不够重视，一些牧场可能会无计划地排放污水或者滥用化学肥料等，但现在这种做法逐渐受到限制。目前很多地方都在推广绿色饲料和生物质能，以及实施严格的废物处理规定，以减少农业活动对自然环境造成的负担。此外，还有一些企业致力于开发具有环保特性的饲料添加剂，有助于改善动物健康同时又不会破坏生态平衡。

再者，对品种选择更加注重多样性与适应性。在全球气候变暖背景下，不同地区出现了不同的气候变化情况，因此要能够适应各种条件下的奶牛和绵羊品种变得尤为重要。例如，一些高温耐受能力强的小黑头绵羊已被引入到热带地区，而那些抗寒性能好的北欧本土品种则在寒冷地区得到了推广。

第四点，是加强兽医服务体系建设。一方面，要加强兽医专业人才培育，为乡镇（街道）设立兽医站，加快建立健全“一县一院”制度；另一方面，也要鼓励私营企业进入这一领域，以促进兽药市场活跃，同时保障动物疾病防控措施得到及时有效执行。

第五点，是利用信息技术手段提高管理水平。大数据分析可以帮助牧场主更好地预测市场需求，优化饲喂计划，以及监控动物健康状况。而移动互联网等技术手段，则使得远程监控设备以及智能家居系统应用成为可能，使得无论是在城市还是偏远的地方，都可以实现精准农业管理。

最后，无论是政策导向还是社会期望，都越来越倾向于追求可持续发展。在这个过程中，政府需要制定更加完善的扶持政策，如税收减免、贷款贴息等，以鼓励更多人参与到这项工作中来。而消费者也应该认识到，在购买肉类产品时支持有机环保标志认证产品，可以帮助促进行业整体向前发展。