1、精心调控水分，确保旱涝适宜，大蒜幼苗期需充足湿润，秋季则需抗旱保墒。出苗前应浇足够的水分，并在生长期间保持土壤湿润。此外，在阴雨天要及时排除积水以防渍害。

2、科学施肥促进成长，为大蒜提供持久的营养。追肥应分为两阶段：首先，在出苗后30-40天进行第一次追肥，用尿素和过磷酸钙各10-12公斤对水淋施或在雨天追施；隔15-20天后再次追肥，使用尿素、过磷酸钙各12-15公斤以及硫酸钾5-6公斤；第三次追肥在第二次后的20-25天，以尿素、过磷酸钙各13-15公斤和硫酸钾3-5公斤为准。如果每次都采用对水淋施方式，则需要在施肥后用清水全面的泼洒并保持覆盖物湿润4至5天。此外，还可定期喂用0.3%磷酸二氢钾溶液，每7至8日喷一次，以促进植物生长。而对于蒜头生产，其第一次和第二次追肥方法与上述相同，只是间隔时间略有不同。

3、高效防治病虫害，确保大蒜品质优良。大蒜尤其是在秋季和春季容易受到叶枯病、疫病等疾病侵袭，以及根蛆、葱蝇等生物危险。此时要及时清除田间残体，不使用十字花科作覆盖物，同时合理控制氮源输入，加强田间管理，如深沟窄厢避免灌溉造成的污染。在药剂应用上，要注意交替使用不同的农药，不重复使用高毒性农药，以保证农产品安全。常用的防治方法包括代森锰锌、高效生物菌剂灭病威酮菌毒清等用于疾病治疗，而地友四季红90%敌百虫等用于虫害防治。

4、及时整理田间杂草，预防草荒影响。大蒜种植过程中，由于播后覆盖或化学除草不完全成功，或人为破坏导致杂草可能会重新出现，因此必须及时手动拔除这些杂草，以阻止它们滋生的同时也减少了因杂草引起的大麻烦。