在选择养牛还是养羊时，不仅要考虑经济效益、市场需求以及个人喜好，还要深思熟虑地评估这两种活动对于自然环境的影响。每一种动物都有其独特的生态足迹，这是衡量人类活动对自然系统造成压力的重要指标。

首先，我们需要认识到，任何形式的人类农业活动都会对环境产生一定程度的影响。从提供饲料和水源到排放废物和污染，以及最终处理死体，都会带来不可逆转的改变。然而，由于牛和羊在食性、生活习性以及生产过程中的差异，它们所产生的生态冲击也有所不同。

一方面，牛是一种草食性哺乳动物，其消化系统能够有效分解植物质，但它需要大量饮用水并且产生较多粪便。这意味着，在牧场管理中，为了确保草地不被过度挤占而导致土壤侵蚀或植物退化，而必须采取适当措施，如定期更换牧场位置或进行轮作。在某些情况下，如果没有妥善处理，这些粪便可能成为细菌污染源，对周围水域和空气质量构成威胁。

另一方面，羊则以它们更加小型化、能耐恶劣天气条件为特点，并且相比之下，它们消耗资源较少。这使得一些地区认为养羊是一个更加环保的选择，因为它们不像大型牲畜那样对土地使用率高。但是，同样存在问题，比如羊群可能会导致牧场上植被覆盖减少，从而加剧土壤流失的问题。此外，当这些地区面临干旱时，如果没有合理规划，那么由于缺乏灌溉设施，可持续性的可疑就浮现出来了。

此外，无论是牛还是羊，它们都是温带农区中的关键生物群落之一，它们通过吃掉野草及杂草，有助于保持栖息地多样性。如果未经适当管理，则这些生物群落可能会因过度放牧而遭受破坏，从而导致整个生态系统结构发生变化甚至崩溃。

在考虑这个问题的时候，我们还应该关注的是全球变暖的问题。尽管两者都可以作为碳捕捉工具，但随着气候变化，一些区域可能变得难以适应传统农业模式。这要求我们重新审视我们的耕作策略，以确保长远稳定的食品供应，同时减少我们对地球上的负担。

总结来说，没有哪一个选项——无论是在经济效益上还是在环保角度——可以轻易断言“养牛好”或者“养羊好”。最佳做法通常涉及综合考虑所有因素，然后制定出既符合经济目标又能最大限度减轻环境负担的一套管理计划。而实现这一目标，就需要更多基于科学研究和实践经验的地方决策制定，以及跨学科合作，以确保我们的行为既可持续又富有智慧。