结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长缓慢，而叶球却在迅速成熟，此时日增长量最大，养分积累也最为充足。在这个关键阶段，合理的水肥管理至关重要，以确保娃娃菜能够健康、茁壮地成长。以下是一些具体的管理要点：

首先，在结球初期，我们需要进行追结球肥。这通常包括两次施肥：第一次是在结球刚开始的时候，亩施尿素10-15公斤，这样可以促进叶片迅速增大；第二次是在结球中期，亩施尿素8-12公斤，这有助于心叶快速增长。此外，还可以结合叶面追肥，用0.1-0.2％磷酸二氢钾每7-10天喷一次，每喷3次。最佳的时间是下午15:00以后，因为这样更有利于吸收。

其次，在整个结球期间，要保持土壤湿润，有利于根系生长和养分吸收。一般来说，每5-7天浇水一次，但在收获前最后7-10天停止浇水，以免含少量过多，不利于储存。

最后，对于那些包裹不实的品种，在收获前5-10天进行捆菜，将莲座叶扶起抱住叶球。这一措施既能保护叶球免受冻害，也减少了损失，并且对储存有益。但注意不能捆菜过早，这会影响产量；如果晚了则易受冻害，因此通常建议在霜降后3-5天进行捆菜操作。

通过以上这些精心策划和实施的管理措施，可以有效地提升娃娃菜的质量和产量，让这一季节成为你的财富之源。