结球期是娃娃菜的黄金时刻，外叶生长缓慢，而叶球却在迅速成熟，此时日增长量最大，养分积累也最为充足。因此，这一阶段的管理至关重要，要求精准操作，以确保娃娃菜能够健康快速地成长。

首先，在这一关键时期，我们需要进行追结球肥。通常情况下，我们会在结球初期施用尿素10-15公斤/亩，以刺激叶片迅速扩张。此后，在结球中期再次施用尿素8-12公斤/亩，有助于促进心叶的快速生长。此外，我们还可以通过0.1-0.2％磷酸二氢钾的叶面喷洒，每隔7-10天喷一次，连续3次。这一方法不仅能提高产量，还能增强植物对病虫害的抵抗力。最佳喷洒时间应安排在下午15:00之后，这样有利于植物更好地吸收营养。

其次，在这段期间内，我们要保持土壤湿润，因为水分对于根系和营养吸收至关重要。在5-7天内浇一次水，然后直到收获前7-10天停止灌溉，以防止过度水分影响储存质量。

最后，对于那些包装不均匀、未形成完整的小圆形品种，要提前5-10天进行捆菜，将莲座叶扶起并抱住小圆形。这一步骤既可保护它们免受寒冷侵袭，又能减少损失，并有利于储存。然而，如果捆得太早，就可能影响光合作用，从而降低产量；如果等得太晚，则容易受到冻害，因此通常建议在霜降后的3-5天内开始捆菜工作。

综上所述，娃娃菜在结球期的管理是一个复杂而精细过程，它要求我们既要了解每一个环节，又要掌握恰当的时候去做。只有这样才能保证我们的努力得到最好的回报，让我们的娃娃菜成为最美丽、最丰硕的一份果实。