在冬季的大棚中，空心菜的管理措施就像是一位细致的园丁，为其精心调理，让它在寒冷中也能生长得茁壮。首先，深翻土地，施足基肥，是让大地准备好迎接新生命的土壤。喷洒湿润的土地，就像给植株浇上了一层温暖的阳光，让它们快速适应新环境。

然后是合理浇水、适时施肥、中耕除草，这些都是确保空心菜健康成长不可或缺的一环。在防治病虫害方面，更是需要格外小心，不仅要及时摘除老叶、病叶，并将其带出棚外深埋，还要喷洒针对性药剂预防灭杀，同时加施高脂膜来巩固灭杀效果。

为了提高大棚空心菜的产量，在它生长期适时喷洒壮茎灵，可以使空心菜叶片肥厚、叶色鲜嫩，有着天然而浓郁的品味。而配合使用高脂膜，可以调节水分的吸收量，从而有效防旱，使空心菜即使在严冬，也能保持最佳状态。