一、大棚建设

在北方，冬季草莓种植主要采用的是冬暖式日光温室，而南方则使用塑料拱棚。冬暖式日光温室具有良好的保温性能和便于管理的特点，它们通常由红砖或土胚作为墙体材料，搭建热镀锌钢管结构，上面覆盖大棚专用薄膜。在寒冷的天气中，还需要加盖保温被以起到保温作用。这种保温被有两种类型：草苫子和丝棉，这两种类型的价格差异较大。大型自动化电动卷帘机用于启闭保温被，可以节省大量人力成本。这些大棚宽度可达8米、10米等，长度限制在100米内，可根据地块大小灵活调整造价。

二、栽培方式

选择合适的栽培方式对于提高产量至关重要。大型商业农场可能会采用立体栽培模式，这是一种科技含量高、自动化水平高的栽培方法，它不仅美观，而且能有效提升果实质量。

三、品种选择

不同的地区应选用不同品种的大棚草莓。在南方，如甜查理、丰香等；而在北方，如弗杰尼亚、高丽菜等。

四、大规模定植与管理

定植时间通常是在9月中下旬，当顶花芽分化率达到50%时进行。此时每亩土地可以定植6000-8000株。苗木芯子茎部与土壤表面齐平，并保持根系完整性，以利成活返青后快速生长。

五、大规模定植后的管理

植株管理：确保植物健康，不要过多剪枝，以免影响开花结果。

温湿度控制：保持温度在20-28摄氏度之间，避免极端温度对植物造成伤害。

花期授粉放峰：通过放蜂辅助异花授粉来提高产量和果实质量。

肥水管理：根据植物生长情况及时补充肥料，但追肥需谨慎以避免过剩。

病虫害防治：采取生物防治措施，如悬挂粘虫板和杀虫灯来预防病虫害。

综上所述，大规模生产冬季草莓需要精心规划从事前准备工作如大棚建设和品种选择，再至于精准定的春季播施，以及严格控制环境因素如温度湿度，以及合理施肥浇水以及及时处理病虫害问题。