在当今社会，随着人们生活水平的提高，对高品质、健康食品的需求日益增长。因此，选择合适的养殖项目，不仅能够满足市场需求，还能创造稳定的收益。以下几种养殖方式因其快速赚钱和稳定销售而备受关注。

首先是家禽养殖。这类产品包括鸡蛋、鸭蛋、肉鸡等。家禽较为容易管理和繁育，而且生长周期短，只需数月就可以收获第一批商品，这样的时间回报性非常高。此外，市场对新鲜出炉的家禽产品有很高要求，因此产量多于需要时，可以通过冷链物流将产品迅速运往全国各地，以保证产品新鲜度和销售额。

其次是鱼类养殖。尤其是在水资源丰富的地方，如淡水鱼或海洋水生生物，他们在国内外市场都有较大需求。在良好的环境下，鱼类可以快速成长，并且维持相对低成本的手续费和饲料费，使得利润空间较大。此外，与其他动物相比，鱼类更易于规模化生产，从而增加了经济效益。

第三种是蜂蜜与蜂制品。由于近年来人们对于天然无添加食品越发重视，一些特种蜂蜜（如黄橘花蜜、紫丁香花蜜等）以及蜂窝素、皇后蜡烛等蜂制品价格远超一般商品，这个行业具有很大的发展潜力。而且，由于自然循环，不需要大量的人工投入，即可获得收入。

第四是蔬菜与果蔬种植。这部分植物根据季节变化而变化，它们通常以当季最为人心所向，有时候还能达到超市价位，因此销路好。如果你拥有肥沃土壤并掌握精准农业技术，可以实现高产、高效地生产出各种营养价值极高的小麦、大豆、小番茄等食材，为消费者提供新鲜食材，同时也让你的农场变得更加繁荣。

第五是昆虫养殖。在某些国家，因害虫问题严重，而昆虫作为一种绿色杀虫剂受到推崇，所以这种产业也有发展前景。不过，在中国这个市场上，因为文化习惯导致昆虫作为食品仍处于起步阶段，但如果能将这看法改变，那么昆虫可能成为一个新的金矿。

最后是一些特殊性的珍贵动植物，如猕猴桃、芒果等热带水果，以及一些稀有的野生动植物，比如真珠母贝之类，这些都属于“稀缺”资源，其价值自然也会随之提升。但这些类型通常需要专业知识及特殊条件才能成功培育，同时成本亦比较高所以风险较大，但如果做到了则回报巨大。

总结来说，“养殖什么赚钱快不愁卖”取决于多方面因素，如地域气候条件、个人能力水平以及市场需求变化。不论哪一项选取，都应充分考虑自身优势进行深入研究，以确保投资回报率最大化，同时保障动物福利并保护环境。