华顶云雾茶：天台山上的这份传统与自然

在浙江的天台山上，华顶峰下生长着一种被誉为“高山之冠”的茶叶——华顶云雾茶。这种茶以其独特的产地风貌和悠久的历史渊源而闻名。虽然天台山气候寒冷，四季多雾，但这里的一片树木遮挡风雨，一层草坪增加土壤营养，使得喜温喜湿的茶树竟然能在这里茁壮成长。

据《天台山志》记载，从东汉末年开始，就有人在华顶植造了茶园。而随着佛教天台宗的兴起，这里的茶更是走向了日本，并成为了一种代表性产品。陆羽《茶经》中提到：“五代时期，温庭阪曾赞美‘赤城’和‘歙州’出产的大茗香”，可见当时就已经有关于这个地区出产优质 茶叶 的记载。

制作这款半烘半炒绿茶的手工技艺精湛，每年的谷雨前后都要精心采摘嫩芽，然后经过摊放、炒青、扇热摊凉、凉后装罐贮藏等复杂过程。

品尝华顶云雾茶，你会发现它外形纤细略扁，色泽翠绿润泽，有着非常高雅且持久的香气。这不仅体现了高山云雾中的自然特色，更是对人心灵的一种洗礼。当你冲泡并品尝，它呈现出匀亮嫩绿色的汤色和明澈透彻的叶底，让人感受到清爽甘醇，无论是第一次还是第三次泡制，都能享受到它那清新的香气。