我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗充分预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在货架上，并且要控制库存的温度保持在1摄氏度左右。

其次，气调法有两种方式。一种是快速降氧法，在堆放好的蒜苗周围密封一个塑料帐篷，然后连续抽空并灌入氮气3到4次，这样可以将帐篷内的氧含量降至1%到3%，在贮存过程中需要控制氧含量在3%左右，而二氧化碳含量则应保持10%。

另一种是自然降氧法，当蒜苗进入塑料帐篷后，立即将其密封，让蒜苗自己吸收掉内部的氧气，使得内外的氧含量逐渐接近。之后，每天都要检查并调整使得内外的比例符合需求。在使用塑料帐篷之前，还需要先抽出一些空气，以便让帐内的氧和二氧化碳含量大致相等。当内部的xygen含量下降时，可以用消石灰吸收二Oxide，从而使其内容物也随之减少。此后的操作应确保内部奥苯持在1%至3%，CO2则维持10%，同时温度需设定为14℃至16℃。