我发现了一种全新的方法来保存蒜苗，这不仅能保持其新鲜度，还能延长其保质期。首先，冷藏法是通过将蒜苗预先放置在冰箱中，温度控制在1℃左右，从而有效地减缓其氧化过程。此外，还有气调法，它涉及到两个步骤：快速降氧法和自然降氧法。

快速降氧法要求你将蒜苗堆放在一起，然后用塑料帐子密封。在这个密封的环境中，你需要进行3到4次抽气灌氮，以确保内部的氧含量下降至1%至3%，并且二氧化碳含量维持在10%左右。对于自然降氧法，进入帐内后立即密封，并让蒜苗自行吸收内部的空气中的氧气，使得其中的氧含量逐渐下降到2%至4%。每天都要对此进行监测和调整，以保持所需范围内。

此外，在使用塑料帐子之前，我建议先轻轻吸出一些空气，以使内部的氨基酸与二氧化碳相等，然后再使用消石灰来吸收二 氧化碳，使之含量也随之下降。最终目标是控制住内部分压力，让它稳定在1%至3%，同时二 氧化碳也不超过10%，这样可以确保蒜苗能够保持最佳状态。我相信这种方法对我们来说是一个巨大的突破，可以大幅提高我们的食物储存能力！