我发现了一种全新的方法来保存蒜苗，这不仅能保持其新鲜度，还能延长其保鲜期。这个方法主要有两种方式：冷藏法和气调法。

首先是冷藏法，通过将蒜苗充分预冷后，将它们放入筐或板条箱中，或直接堆放在贮藏的货架上，并控制库温在1℃左右。这一方法能够有效地减缓蒜苗的呼吸作用，从而防止它们过快氧化和水分流失。

接下来是气调法，它涉及到两个不同的降氧技术：快速降氧法和自然降氧法。

快速降氧法需要在堆放好的蒜苗上使用塑料帐密封，然后连续抽取并灌入氮气3至4次，以将帐内的氧含量下降至1%至3%，并且在整个贮存过程中，保持大约3%的氧含量以及10%的大约二氧化碳含量。每天都要监测并调整这些参数，以确保最佳条件下的存储。

自然降xygen 法则是在塑料帐密封之后，让蒜苗自行吸收周围空气中的氧气，使得内部的O2浓度逐渐下降到2%~4%。随后，每天进行检测与调整，以维持所需范围内的O2浓度。此外，在开始时，我们应该先从塑料帐中抽出一些空气，使之内部O2与CO2含量接近，然后用消石灰吸收CO2以使其含量也相应下降。在整个过程中，我们应控制O2浓度在1%~3%，CO2浓度大约为10%，同时温度保持14℃~16℃。