我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗彻底预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在库房的货架上，并保持库温在1℃左右。

气调法分为两种方式：快速降氧法和自然降氧法。快速降氧法是将蒜苗堆放好并用塑料帐密封，然后连续抽空3至4次，以减少内袋的氧含量到1%至3%，并维持此状态。在贮藏过程中，应控制氧含量在3%，二氧化碳含量则需保持在10%左右。

自然降 oxygen 法是立即密封塑料帐后，让蒜苗自行吸收内部的氧气，使得氧气含量逐渐下降到2%至4%。之后，每天都要检查并调整以维持所需范围内的氧气水平。此外，在使用塑料帐密封前，需要先抽出一些空气，使其内部氧与二氧化碳的比例接近。随着内袋中的氧含量下降，用消石灰吸收二氧化碳以使其含量相应减少。存储期间，宜保持氧含量在1%至3%，二氧化碳在10%，以及温度控制在14℃至16℃之间。这些建议有助于提高蒜苗的保鲜效果，为想卖蔬菜的人提供了一个新的货源选择——可以从自己采摘和保存过好的品质高廉价低的地方开始！