太平猴魁茶的故事品味常见茶叶的美好

本站原创 0 2024-12-30

在安徽省黄山区太平县新明乡猴坑一带,生长着名为太平猴魁的尖形烘青绿茶,这是当地最顶级的产品。这个地区气候温和、湿润多雾,土壤肥沃,尤其是在狮形头、凤凰尖、南山顶等海拔900米以上的高峰上种植的猴魁,是色香味形兼备的一款特色茶。这里阳光直射时间短,昼夜温差大,这样的自然环境使得所产出的猴魁茶具有独特的刀枪云集、龙飞凚舞风格。

在这个区域内,有一种特殊的地理条件——遍布兰花,使得这里生产出来的大部分舂茶都含有兰花香气。这不仅因为长时间受兰花熏染,更是由于兰花茂盛、高山区相结合产生的一个奇妙现象。

20世纪初,一家名为叶长春的南京销售尖茶店来到这片土地订货,他们找到了当地著名的王老二(王魁成),从他那里精选了一些极品鲜叶,用锡罐装饰后运往南京出售,因为它超越了其他任何类似品质,所以被称作“猴魁”。这种名字之所以让人印象深刻,让商人们纷纷订购,最终形成了今天我们看到的一流产品。

采摘太平猴魁需要非常严格,它们要求采摘时执行四拣八不要原则,即拣山拣丛拣枝拣尖,不要过大的芽也不要过小弱弯曲或色淡紫芽对夹叶病虫叶等。而且还有一项特别规定,那就是必须在清晨雾气中采摘,一般只能在上午10点前完成整个过程。

制作这些珍贵物品时,每一个环节都经过精心设计,从趁热装桶到冷却封盖,每一步都不能马虎。因此,在每一次冲泡中,你可以感受到每朵两叶抱一芽之间隐藏的情趣和技艺。

最后,当你将这杯专属你的太平猴魁放入口中,你会发现它秀挺整齐,有着厚实沉重感。在冲泡过程中的每个细节,都能体现出它独有的特性:匀净透亮、香气高爽带有明显甘甜与兰花馨香,以及醇厚而令人难忘的情感共鸣。

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