我发现了一种新方法来保存蒜苗，它包括冷藏法和气调法。首先，冷藏法要求将蒜苗预先冷却，然后放入筐或箱子中，或直接堆放在储存货架上，保持库温在1℃左右。至于气调法，有两种降低氧含量的方式。一种是快速降氧灌氮，这涉及到密封塑料帐篷后连续抽空3-4次，使帐内氧含量降至1%-3%，并控制贮藏过程中的氧含量在3%，二氧化碳含量则维持在10%左右。另一种是自然降氧，即立即密封帐篷，让蒜苗自行吸收内饰的氧气，逐渐将其下降到2%-4%。每天都要监测并调整以维持所需范围内的值。此外，在密封后，要提取一些气体，以使帐内的氧与二氧化碳含量相似随着内部氧的减少，用消石灰吸收二氧化碳来减少它的水平。在之后，将会控制内部氧为1%-3%，而二氧化碳为10%，以及温度保持在14℃～16℃之间。这套系统有助于延长蒜苗的保质期，让我们可以享受新鲜出炉的花盆菜肴更久时间了！