一、大闸蟹的保存方法

电冰箱保存

购买的大闸蟹如果数量能够在三天内吃完，选购活力旺盛的螃蟹后，将其脚和大腿捆好，然后放入冰箱冷藏室中。确保每天挑选出活力不足的大闸蟹进行食用，而活力充沛的可以继续保存。

塑料桶（盆）保存

选择健康、活力的大闸蟹，将其放在30至50公分高的塑料桶或盆中。桶壁应光滑，以防螃蟹逃跑。将螃蟹浸入水中，使之身体只露在水面上半部分，不要完全浸泡以免导致缺氧窒息。此方法适用于短期内无法立即食用的情况。

二、大闸蟹保持存活状态的秘诀

捆绑并冷藏

将螃蟹捆绑好，并放置于冷藏室内，最好是与水果共享同一层。在螃 crab上铺设湿毛巾，但不宜过干，也不要叠压毛巾，以维持一定湿度，这样可以延长存储时间。

水环境养护

对于体型较瘦或者需要储存的大闸蟹，可以喂给它们一些芝麻或打碎鸡蛋，并加入少量黄酒，这有助于促进肥胖。如果条件允许，可以将它们放置在装有水的小池塘中，每日喷溉，甚至可长期饲养，一般情况下能保持几周不变质。

湿润环境重要性

保持环境湿润，对于生存时间来说非常关键。大多数情况下，大约两周不会出现问题，只需定期喷洒水即可。通常，在专业养殖场，大闸 crab会被放在石砖池里，有时也能持续一个月左右。

三、注意事项

如果没有即刻食用计划，请勿对大闸 crab进行洗涤，以避免伤害到它们。

在室温低于15℃时，即使没达到最佳口感，也无需使用冰箱来加速冷冻过程。

理想状况下，大闸 crab 可以安全地被保存5至7天，不过超过这段时间后，可能会影响口感和品质，因此建议尽量在3天内食用得到最好的体验。