我注意到河蟹在遭遇强烈刺激时会自动断掉一只或两只步足以逃脱，这种自卫机制被称为自切。这种保护性的断肢发生在基节与座节之间的特定关节处，有专门的结构来防止伤口流血，同时允许新的足从那里再生。步足再生的过程包括蜕壳，新长出的足通常比原来的小，这可能是为什么有时候我们看到河蟹缺少或大小不均的步足的原因。在养殖过程中，河蟹可能会失去1至2只步足，但这并不会影响它们的生命，只是会限制它们的个体增长，因为断肢需要消耗身体资源，而且行动不便。此外，新长出的脚并不如原有的功能强大。

为了减少河蟹的自切行为，在养殖过程中需要提供充裕的地盘和掘穴空间，以及控制密度，以减少敌害侵扰和同类相互攻击。在捕捞时，不应该直接用手抓住单个步足，而应该采用诱捕法或者设置可折叠的地盘，并避免在低温下进行捕捞和运输。

提高蟹苗运输成活率是一个重要问题。目前主要有两个方法：一种是使用干燥且重量轻的小型箱子来运送；另一种是在尼龙袋中加水并保持氧气供应。这两种方法各有优点，选择哪种取决于苗种质量、耐离水时间以及保证苗儿活动正常和良好气体交换的情况。此外，还需考虑运输距离长短，以决定最佳方式。此外，对于如何提高螃蟹苗运输成活率，也是一个值得探讨的话题。