他在文章中提到，蜂蜜不仅含有丰富的营养和保健成分，而且具有独特的甘甜、芳香味道。但是，由于蜂蜜是液态物质，各种成分都存在于水溶液中，因此如果不当贮存，就可能出现质量问题。例如，营养成分或芳香物质遭受损失，不仅会降低其营养价值和保健功能，还会影响味道，使之变差。因此，对于蜂蜜来说，保鲜至关重要。

他指出，蜂蜜质量改变的原因非常复杂，这些变化包括物理和化学过程，如糖类分解、氧化反应等。如果温度适宜，一定时间内，不同类型的变化都会发生，这些变化可以改变原有的天然组合，比如研究表明，在室温下贮存一年的三叶草蜜样品，其氨基酸总量将减少。而且，如果在蜂蜜中有微生物繁殖情况就会变得更糟。

他还提到，有些变化并不能通过感官来鉴别，最常遇到的问题是酸味增加，因为不同品种的蜂蜜，其酸度并不相同，一般而言，只要酸度在3以下就不会感觉到酸味，但超过4便会显得很酸。这种情况表明蜂蜜已经发生了变化，并且不是新鲜状态。

为了改善蜂密贮存方法，他引述了多项科学研究，其中包括对不同时间、温度下储存以及加入偏亚硫酸氢钾对蜂密影响的一系列实验。他认为，从这些研究结果来看，储存温度对于保持可溶性固体总量及避免发酵至关重要。在低温条件下，可以减慢化学反应速度，有利于保持新鲜状态，同时也能抑制微生物生长，从而延长保存期限。

最后，他强调虽然对蜂数进行优质保鲜可能增加成本，但是能够提供优质产品给消费者，也许能带来更多收益。此外，对待此领域进一步研究和发展也是必要的，以找到既经济又高效的手段实现良好的储藏效果。