在现代农业发展迅猛的大背景下，人们对种植速度快、产量高、经济价值大的作物越来越感兴趣。尤其是那些短周期的作物，它们不仅能够帮助农民实现快速回本，还能为市场提供稳定的供应，从而吸引了众多投资者和消费者的关注。那么，我们应该如何挑选这些最赚钱的短期快成熟作物呢？让我们一起来探讨一下。

首先，我们要明确的是，所谓“农业种什么短快最赚钱”，通常指的是那些生长周期较短，大约在60天到120天之间，可以多次播种，使得每年的收入更为丰厚。这些作物往往具有以下几个特点：适应性强、抗病性好、抵御气候变化能力强，同时也要有较高的市场需求和竞争力。

番茄

番茄作为全球最广泛种植的一种蔬菜，其品质优良且口味独特，是许多餐馆和家庭必需品之一。它不仅可以用于烹饪，也常用作为生食，因此其市场需求非常旺盛。此外，番茄易于栽培，对土壤要求不是很严格，而且可以通过精准喷灌等现代化技术进行管理，从而提高产量和质量。

西红柿

与番茄相似，西红柿也是一个非常受欢迎的水果，其营养价值高且风味鲜美，是夏季最佳时节消耗的一大特色水果。这类植物因为生长周期较短，所以在不同地区都能形成持续生产，不断满足消费者的需求。

菠菜

菠菜因其绿色调色泽及低热量、高纤维素含量等健康特性，在当代饮食中占据了一席之地。在城市中的小区花园或家庭自家院子里，都可以根据季节调整时间进行播种，以保证持续供给新鲜菠菜给居民使用。此外，由于它对土壤条件要求比较宽松，因此容易被更多人接受并尝试亲手栽培。

绿豆

绿豆是一款传统中国饮食中的重要组成部分，它不仅含有丰富蛋白质，还具有一定的保健作用，比如利尿降脂等功能。这使得绿豆成为一种既实用又受欢迎的农产品，并且由于它适合一年四季均可种植，这样的持久效益更加增加了其投资价值。

花椰菜（油麦）

花椰菜，又称油麦，是一种属于葱科植物，有着特殊形状的叶片以及细腻多汁的地道口感，被很多人喜爱。而这种植物以其耐寒性强，不需要大量肥料就能生长出优质叶子，而这两点对于成本控制十分友好，为从事农业的人士提供了更多可能性去提升他们的小规模经营模式或者扩展至大型产业化项目中去取得成功。

豆角/黄瓜/胡萝卜

除了上述提到的几样蔬菜以外，如同我们前文所述，将各种各样的蔬菜结合起来，可以形成一个系列性的农场或田地，以此来创造一个不断更新换代的心态，让整个农业活动更加活跃。当某一类型蔬果过剩时，可以转向其他类型继续繁育；反之，当某一类蔬果缺货时，则会加速推进该类别制作过程，这样做将会减少风险，同时提高整体收益率，因为这样的策略可以使得你始终保持着一定程度上的安全保障，同时还能够充分利用资源最大限度地发挥潜力。

总结来说，无论是通过建立专业化的大型工业化农场还是依靠个人私房小面积内开展非职业性的娱乐式园艺活动，每个参与者都应该基于自身实际情况选择合适的作物，并运用科学技术方法来提升效率与质量，最终达到理想状态，即既能够得到好的经济回报，又能够享受到自然带来的乐趣与满足感。在这个过程中，要注意环境保护，以及采用循环利用资源方式减少对自然环境造成破坏，同时还要考虑到市场需求动态调整自己的生产计划，以确保持续盈利的情况发生。不过，无论采取何种形式，只要坚持创新精神，与科技紧密结合，就一定能找到属于自己那份属于“农业种什么短快最赚钱”的秘诀。