本品乃伞形科植物当归之干燥根部，具显著的药用价值。

其产地主要分布于甘肃岷县、武都、漳县、成县及文县等地，此外云南、四川、陕西以及湖北省亦有所产。该植物在这些地方通常通过栽培进行生产。

采收时，秋季末期为佳，当地居民会将其挖出后除去附着的须根及泥沙，并等待水分略微蒸发。随后，将其捆绑成小束，上述种植场，用烟火慢慢熏干，以达到最佳的保存状态和药效。

从外观上讲，这种中药材呈现略呈圆柱形，有3至5条或更多支根，每一段长度可达15至25厘米。表面颜色由黄棕色渐变至棕褐色，其表皮具有明显的纵向皱纹以及横向长型皮孔。此外，该物种的根头部分直径介于1.5到4厘米之间，且具有一圈环状纹理，上端则是圆钝形态，有残留紫色或黄绿色的茎叶鞘；主根则表现为凹凸不平；而支根，则以直径0.3到1厘米为特点，上粗下细，同时伴有扭曲状，有少数须根痕迹。

此类中药材质感柔韧，不易断裂，其断面颜色多呈现黄白色或淡黄棕色，皮层较厚，存在裂隙及众多棕色的点状分泌腔，而木层环节则显示出浅淡黄棕色的特色。这类当归还具备浓郁香气，同时口感上带有甘甜辛辣与微苦之味。

在选择时，可优先考虑那些主体结构粗壮、油润且外皮呈深黄棕色的品种，以及断面颜泽清晰并散发出浓郁香气者。而那些柴质过重，无油光，或断面出现绿褐相间的情况，则不适宜作为药材使用。