在寒冷的冬季，心脑血管疾病的发病率显著增加，成为医疗界关注的焦点。为了降低这一风险，长期服用肠溶阿司匹林已被证明是有效预防措施。而河南中医学院一附院神经内科郑绍周教授提出了一个新的观点：黑木耳也能显著降低血液黏稠度，从而减少发生脑中风和心梗等疾病的风险。

据国内调查显示，即便患有高血压或高血脂的人，每日摄入3克黑木耳制成的菜肴，也能将这类疾病发生的危险降低30%。健康专家洪昭光教授分享了一个令人印象深刻的事例：一位因冠状动脉堵塞被诊断为重症患者，在服用黑木耳后，再次检查发现动脉堵塞部分得到疏通，这让医生感到惊讶。患者坦言，其间唯一改变是每天食用黑木耳。

由于具有抗凝作用和抗血小板聚集效果，使得黑木耳获得了“食品阿司匹林”的美誉。郑绍周教授解释道，这种奇效正是由于它能够阻止胆固醇沉积于血管壁，对动脉硬化起到一定程度的防治作用。但值得注意的是，这仅是一个个案，并非所有人都能从食用黑木耳中获益。在此背景下，有些人可能会对其功效持保留态度，但作为一种辅助手段，它仍然具有重要意义。

对于老年人来说，由于消化功能较弱，他们在食用时应确保煮熟后再食用，以避免不良反应。此外，将泡好的黑木耳与红枣一起煲汤，每晚饮用一小杯，可以更好地吸收营养。此外，值得特别提及的是，研究表明每100克干燥后的黑木耳含铁量达98毫克，比猪肝还要高出约5倍，比菠菜还要多30倍，因此它被誉为“素中之荤”、“素中之王”。

在传统医学看来， 黑木耳具备益气补血、润肺镇静、凉血止血等多种功效，而早在汉代就已经开始作为补药使用。这一切共同构成了关于black wood ear 的独特魅力，以及其对于提升我们生活质量所扮演角色的重要性。