1.茶树菇，两种开伞的难道真的很困难？实际上，它们需要煮得更久，用在炖鸡汤或骨头汤中非常美味。

2.茶树菇又称什么呢？它是一种真菌，属于蘑菇这一类。我们知道，它的杆长而且颜色像茶水，但它其实是蘑菇，所以叫做茶树菇。这种实用菌类常用于炖和烧菜，比如与小鸡一起炖或者干锅搭配使用，这些都可以在市场上找到。

3.不开伞的茶树菇意味着它们比较嫩，采摘起来相对麻烦，因为它们容易开伞。价格通常比开伞的要高出一倍。

4.那么，什么是这神奇的“茶树菇”呢？它属于伞菌目、粪伞科和田蘑属，又名油茶菇或神苔。新生的菌盖逐渐展开呈浅褐色边缘较淡，而内部白色肥厚的肉质部分叫做菌肉。菌褶与柄成直生或不明显隔生初为褐色后变浅褐色；中实的柄长4-12厘米淡黄褐色；白色的环状结构位于柄上生长孢子卵形至椭圆形。

5.食用价值方面，tea tree mushrooms含有丰富营养，其中蛋白质占19.55%，其中18种氨基酸比例较高，如蛋氨酸、谷氨酸等，有8种必需氨基酸，并含有B族维生素及钾、钠、钙、镁铁锌等矿物元素。此外据中医认为，这是一种甘温无毒，可健脾止泻，还具有抗衰老降低胆固醇防癌抗癌特性。

6.tea tree mushrooms还被称作其他名字，如毛头鬼伞狗尿苔鸡腿蘑等。

其形态特征包括小型子实体，小半球形至钟形盖径约3cm烟灰到褐色顶部蛋壳颜或稍深带皱纹裂纹干时光泽边缘附残片后消失；污白色的肉质密直生不均匀花斑灰色内侧空心扭曲粉末覆盖表面紫底黑孢子柠檬形11-17μm×7-12μm囊体近圆柱棍棒状经济价值：此类中毒表现精神异常跳舞狂笑幻视昏睡讲话困难主要由光盖辛（psilocin）引起群众称舞菌笑菌因长于臭墙角粪上北方称狗尿苔

7.关于如何食用，我们首先要区分开伞和未开伞两者，不论哪一种，都应该先水发好，然后可做汤火锅底细长之佳口感略差粗大霉变坚决弃绝；次于清洗去除异味。此蕈君原产江西广昌高山密林地区蔸部野生，一品天然保健食用纯无公害集高蛋白低脂肪低糖分保健食疗于一身且由于采摘会很麻烦一般没有未開就比開了貴兩倍;老鸭湯口味浓香鮮香四溢材料：20克泡发后的 tea tree mushroom 10克干蘑 菜1只春笋2段火腿調料:精盐2小匙, 味精1小匙, 葱花适量步骤如下：

泡发并过滤备用的水

春笋剥去硬壳拍松切段

老鸭去头尾爪内脏洗净斩块沸腾后煮5分钟捲出

把过滤好的泡发水倒入砂锅再补足清水沸腾放入鸭块火腿葱姜以及泡发好的tearree mushroom转文火炖3小时

后续放入春笋继续炖20分钟调味即可

最后提醒大家挑选的时候注意不要太粗也不能太碎，以确保品质。在挑选过程中应注意大小是否统一，如果不同尺寸则可能掺杂陈年产品。而且杆应该略带棕红色的自然状态最好。如果您有任何疑问，可以咨询卖家，他们通常都懂得相关信息祝您健康快乐！