当水温降低到适宜的温度范围以外，特别是降到了过低或过高的温度范围内，河蟹就会停止正常摄食和活动。

因为当温度低于15℃，河蟹体内酶类活性降低。务本性下降，消化吸收能力减弱，蛋白质、脂肪和糖等营养素的利用率降低，导致其体内能量供应不足，从而影响体长、体重增长的速度. 为什么河蟹在水温高于25时容易受到敌害 当温度超过25℃以上时，河蟹体内酶活性升高且代谢加快，体内水分散失加大，消化吸收能力下降，导致其体内能量供应不足，营养素利用率降低，易受病原体的侵袭. 为什么河蟹在水温低于10或高于30度生长速度都会变慢 当温度低于10℃时，河蟹新陈代谢减缓、蛋白质合成减弱，导致其体内能量供应不足和营养物质利用率下降；当温度超过30℃以上时，河蟹体内酶活力升高、体液散失加大，消化吸收能力提高但需消耗更多的能量进行调节. 为什么河蟹在25-30度的水温下生长发育最快 当河蟹处于25-30℃左右的温度范围内时，其体内酶活性适中，新陈代谢较旺盛、蛋白质合成增强且营养物质利用率高、消化吸收能力良好. 为什么河蟹对氯气敏感 由于氯气是一种较强的氧化剂和还原剂，在水中以游离态存在，它可以与有机物发生缩合反应形成易挥发的二氯化碳等物质。当水体中含有较多含氧分子时，则容易产生臭氧，造成河蟹呼吸器官黏膜充血、肿胀甚至坏死.

河蟹的摄氏温度是影响其生存和繁殖的关键因素之一，当温度降低到河蟹对15℃以下适应能力弱的状态下，会导致河蟹的代谢活性减弱、身体机能减退以及生殖功能受到抑制。外界环境条件的变化也会对河蟹产生一定的抗逆性或逆境应激反应，从而减缓其生长速度和免疫力下降。2018年9月5日

河蟹主要靠浮游动物为食，当水温较低时，水体中的浮游生物数量减少而生长速度减缓。虎虾的活动范围和猎物分布范围也受到影响，其生长速度受到限制。

当温度下降到较低水平时，河蟹体内的代谢率将放缓并降低新陈代谢的能力。不说生长的速度减慢了而是说生物体本身所处环境的能量供应能力下降.这样一来生物需要更多的时间和更高的能量消耗才能完成生命活动所需的各种过程

因为它们的代谢率降低了，需要更长的时间才能合成氨基酸和蛋白质。目前已经确定了部分基因调控机制。

当水温和光照强度下降河蟹的摄氧酶活性降低对氧气的需求减少，导致能量代谢减缓。不说其他因素了，单说生长速度，因为生长速率与能量代谢有关，能动性差，生长速度也就慢

当河蟹的摄氏温度小于10度，它们的身体新陈代谢会变得缓慢，这会导致河蟹成长变慢。