俄罗斯莫斯科肉乳工业研究所、卡斯皮斯基渔业科学研究所和全俄罗斯海洋渔业与海洋科学研究所近日共同研制出一种新的涂料型防腐剂，用来延长鱼类保存期，使鱼及鱼制品长期保鲜而不。据介绍，在鲜鱼体上涂上一层这种防腐剂，就可大大延缓氧化。这种涂料型防腐剂是由、羟乙基酰胺、山梨酸、聚乙烯醇及水配制而成的，对健康无害、洁净，对产品外形不会造成损害。