在全球范围内，蒜苔作为一种受欢迎的食材，其价格波动一直是市场参与者的关注点。尽管其价格变化受到多种因素的影响，但短期内的大量供应往往是导致蒜苔价格下跌的一个重要原因。

首先，从供给侧来看，农业生产是一个季节性和气候条件依赖性的行业。对于一些地区来说，如中国北方，一旦遇到极端天气，比如严重的干旱或洪水，这些自然灾害可能会对当地农作物造成重大损失，从而减少了市场上的供应量。这时候，如果其他地区的产量相对较好，那么这部分地区增加产出就可能形成短期内大量供应的情况。

其次，市场需求也是影响蒜苔价格的一个关键因素。当消费者对某种产品产生热潮或者特定事件（比如节日、健康趋势等）促使他们大规模购买时，对于该产品的需求就会迅速上升。在这种情况下，即使供给增加也很难立刻满足所需，因为生产周期通常需要一定时间。如果此时新鲜品种尚未开始采摘或者库存已经被消费者消化完毕，那么即便有意增产，也无法立即补充至高峰期所需数量。

再者，经济政策和贸易环境同样会对蒜苔价格产生影响。例如，当政府实施农产品补贴计划或者提供出口支持措施时，它们可以刺激农民增加生产，并降低最终销售价钱。而国际贸易中的谈判结果、进口关税以及外部冲突等都能直接或间接地影响到本国农业产品的出口竞争力和成本结构，这些因素都会反映在商品最终成交价中。

最后，不同阶段与不同区域之间存在着不同的生长条件优劣，以及技术水平差异，这决定了不同地方在同一时间内能够同时进行采摘多少次，而这些次数越多，就意味着更多可用货源。在这个过程中，如果技术发展得更快或者新的栽培方法出现，可以提高单个栽培场地的产出效率，从而有效应对短期内大量供应带来的压力。

总之，对于理解为什么短期内的大量供应会导致蒜苔价格下跌，我们需要考虑从供求双方以及宏观经济环境的一系列因素综合作用。在实践中，这要求所有相关利益相关者保持警觉，同时不断适应市场变化，以确保自身在不断调整中的竞争优势不受侵蚀。此外，为确保食品安全和质量稳定，同时又要兼顾经济效益，在整个链条上实现最佳资源配置，是一个复杂且持续挑战的问题。