随着全球气候变暖的趋势不断加剧，对于农业生产来说，选择抗逆性强的作物种类成为了一个迫切的问题。如何在这样一个充满不确定性的环境中保持作物产量和质量，是当今农业界必须面对的一个挑战。而对于那些希望在2023年种植具有较高市场需求和经济价值的作物而言，这个问题变得尤为重要。

首先，我们需要了解什么是抗逆性强的作物。在植物生态学中，抗逆性指的是植物抵御环境压力的能力。这包括但不限于对温度、水分、光照等自然因素的适应，以及对病虫害、土壤污染等生物因素的抵御力。这些都是现代农业所面临的一大挑战，因为气候变化导致了极端天气事件频发，而传统作物往往缺乏足够多样化来应对这样的变化。

那么，在这种背景下，哪些作物有较好的抗逆性呢？根据最新研究数据，一些特定的品种，如耐旱、高温、大风和其他极端天气条件下的优良品种，将会成为未来农业发展中的关键组成部分。例如：

热带蔬菜：如西红柿、黄瓜、大蒜等，它们能够在热带或亚热带地区得到快速生长，并且相比传统温带蔬菜，更能抵御高温干旱。

耐盆栽果树：这些果树能够适应各种不同的土壤条件，从而减少了由于土壤缺陷造成的大规模损失。

高产蛋白质豆类：如黑豆、小麦麸皮等，它们不仅可以提供丰富蛋白质，还能帮助改善土壤结构，为后续农作周期创造更加健康的地理环境。

然而，即使拥有优秀的抗逆性能，不同地区还需考虑其自身的地理位置和文化习惯。在一些偏远地区，由于技术支持不足以及信息流通受限，采用新型杂交育种技术可能并不实际。此时，可以考虑利用传统知识与现代科学结合的手段，比如通过观察当地农民过去成功培育出的地方品种，以此作为基因资源进行再开发。

此外，当地政府也起到了推动作用，他们制定了一系列政策以鼓励生产者转向更具可持续性的做法，比如通过补贴计划来支持小holders（家庭农场主）采用新的耕作者实践，如无机肥料使用以及精准灌溉系统。此外，还有许多国际组织致力于分享最佳实践并提供培训，以帮助全球范围内的小holder农户提高他们自己的生产效率，同时降低他们遭受突发事件影响风险。

总之，在2023年的农业领域里，要想确保稳健增长，同时实现可持续发展，就必须将注意力集中到那些具有高度抗逆能力及市场前景广阔的一批新兴或重新被重视起来的作物上。通过科学研究与实践经验相结合，以及政府政策与社会参与者的共同努力，我们可以逐步构建出一套更加灵活且适应未来的农业体系，从而为世界各地的人们提供更多安全食源保障。