在现代社会，农业不仅仅是一种传统的生产方式，更是实现可持续发展和增强国民经济实力的重要途径之一。随着科技进步和市场需求的变化，选择合适的短期、高收益农作物种植项目成为了许多投资者和农民关注的话题。在众多可能的选择中，我们可以从以下几个方面来寻找“农业种什么短快最赚钱”的答案。

蔬菜快速轮作

蔬菜作为一种日常生活中的必需品，其需求量巨大且稳定。通过快速轮作不同类型的蔬菜，可以有效地利用土地资源，提高产量，同时也能确保产品新鲜度满足市场需要。这一策略不仅节省了劳动力成本，还能够保证较高的销售价格。例如，将菠菜、西兰花等早熟蔬菜与番茄、甜椒等中晚熟蔬果相间种植，不但能增加整体收入，还能丰富产品结构，满足不同季节消费者的需求。

水果树木移栽

水果类植物通常具有较长的生长周期，但如果采用科学移栽技术，可以缩短其到产季，从而实现较快回收资本。此外，对于一些耐寒性好的水果，如苹果、梨等，在北方地区进行移栽，也能够为当地经济带来新的增长点。此类项目不仅具备一定风险还要求专业知识，但对于有条件的大型企业或合作社来说，这是一个值得尝试的一条道路。

微生物肥料生产

随着环保意识不断提升，对于有机化肥使用越来越多。因此，通过微生物菌剂进行土壤改良和养分补充成为了一项非常受欢迎且收益颇丰的手段。在此基础上，可以开发出针对特定作物所需营养元素的人工发酵培育制剂，以满足不同农场对精准施肥需求，为广大农户提供个性化服务，从而实现高效低成本管理。

药用植物及中草药基地建设

药用植物在现代医疗领域占据极为重要的地位，其价值远超普通食品级植物。建立专门用于医药用途的小麦芡实基地或其他名贵草本植物基地，就可以吸引大量买家并获得显著利润。此外，与政府相关部门合作建立认证体系，可进一步提升产品质量标准，并扩大国内外市场空间。

昆虫养殖业发展

昆虫养殖作为一种新兴产业，不仅环境友好，而且食源安全性能更强。而某些昆虫如蚂蚁蜜蜂，它们以特殊方法处理后成为人类食品，便成为了时下流行的一道美食。此类昆虫由于口感独特且营养价值高，因此它们在餐饮界逐渐受到青睐，有望成为未来畅销商品之一。

智能农业设备应用探索

伴随着信息技术、大数据分析能力和人工智能（AI）的飞速发展，大型智能化设施已经开始改变传统农业模式，比如自动灌溉系统、遥感监控平台以及预测式机械操作等都被广泛应用于现代耕作者手中。这些建设对于提高效率降低成本至关重要，同时也促使了更多创新的出现，如基于云端数据分析与智慧决策系统，使得整个过程更加精准、高效，最终转化为更大的经济收益。不过，这些先进技术需要相应资金投入，以及专业人才支持才能顺利实施和维护。

综上所述，“农业种什么短快最赚钱”并不是一个简单的问题，而是一个涉及多方面因素考量的问题。无论是通过创新技术还是坚持传统智慧，每一条道路都蕴含着成功之路，只要我们勇于探索，不断学习，就可能找到属于自己的“金矿”。