青蟹是一种可以被食用的品种蟹，它的肉质较为紧绷，口感适中，是现在餐桌上比较常见的品种之一。下面我们介绍一下青蟹养殖技术与管理方法，以及青蟹养殖的注意事项，供参考。

一、青蟹养殖技术与管理

1、养殖场地的选择

养殖青蟹的场地要建在周围无工农业污染的海滩边，适宜用清新、水体交换自净力强、理化因子稳定、潮差大的海水来喂养。水质ph值在7.8-8.6之间，水温在10-30度之间较为适宜。

2、放养种苗

选择体壮壳硬、甲壳呈青绿色、规格整齐、躯体完整的蟹苗，在每年6-7月份放养。放养密度要根据场地的综合实际条件调整，成蟹的放养密度一般在1.5-3只/平方米较为适宜。

3、科学投饵

青蟹是肉食类动物，可饲喂红肉蓝蛤、鸭咀蛤、短齿蛤、淡水河蛤等，还可以与人工饵料配合投喂。投饵量要根据水温、潮汐、水质和青蟹的活动情况来把控。

4、水质管理

青蟹要生活在清新良好、溶氧量充足的水体中，才能正常蜕壳和生长。养殖青蟹时，要每隔3-5天换一次水，日换水量为全池水的1/3至1/5，进水时的流速不能太急。

二、青蟹养殖的注意事项

养殖青蟹要保证水质的干净，同时要根据水质情况适量换水，要及时把吃剩的饲料捞出来，避免饲料发霉变质后，对水质造成污染。

在青蟹的脱壳期，不仅要保证水质的干净，还要保证水质中有充足的溶氧量。

青蟹在日常管理中需要做好防逃措施，避免青蟹逃跑。

三、青蟹和大闸蟹的区别

青蟹是节肢动物门里的梭子蟹科，它的甲壳多为椭圆形状，身体扁平没有绒毛，常常出现在泥涂以及近海岸的浅滩中。而大闸蟹是弓蟹科绒鳌蟹属动物，一般背甲的颜色呈黑绿色或者赭。

青蟹喜欢生活在江河溪海回流口处，或者是海淡水缓冲交换泥滩处，它们在白天经常潜穴而居，夜间才会活动觅食。大闸蟹喜欢昼匿夜间出行，一般以动物的尸体或者谷物为食。