1．伊莎珠鸡外貌特征体型中等，体羽黑中带灰，其上布满大小如珍珠状的白色斑点，故名珍珠鸡。头部清秀，头顶有尖端向后的红色角状冠，脸部淡青色，颊下部两侧长有呈心状肉垂。喙大而坚硬，喙端尖。眼部四周，有一圈白色斑纹直延至颈上部。颈细长，头至颈部中端披有针状羽毛。脚短，雏鸡时脚呈红色，成年后呈灰黑色。尾直向下垂。

2．生产性能指标成年鸡体重2.2-2.5千克；12周龄体重1.2千克，料肉比3.2：1；28周龄体重1.9千克。母珠鸡28-30周龄开产，产蛋35周时可获得165-185个种蛋，或110-120只雏珠鸡；蛋重42-50克，蛋壳褐色，有少许斑点。商品仔珠鸡12周龄体重达1.5-1.7千克便可上市。据测定，珠鸡生长速度快，60日龄平均体重686克，90日龄为1036克；150日龄母珠鸡1370克，公珠鸡为1362克；可食部分重539.9克，占体重52%，胸腿肌重350.7克，约占体重33.8%；商品胴体为深色。