“我们建立了10个秘密养猪基地，以5倍的供应量准备奥运猪肉。”近日，北京奥运会猪肉供应商透露，秘密养殖基地建在全国不同的地方，基地内24小时摄像头监控。为保证猪肉质量，生猪饲料来自于经过欧盟认证的有机农作物，小猪每天须室外“健身”两个小时。奥运养猪基地“只出不入”北京奥运会冷鲜猪肉及猪肉制品独家供应商―――北京千喜鹤集团董事长刘延云介绍说，按照有关部门的要求，他们在全国不同地点建设了10家养猪基地，为“好运北京”赛事和奥运会提供食用猪肉。刘延云说，出于安全考虑，养殖基地都是秘密养猪，不能向外界透露具体地点。基地内有24小时的摄像头监控，不仅陌生人不能进入，按照国际奥委会的标准，养殖基地一年内不能有其他的猪进入。他强调，养殖基地选在远离城市、工业和交通干线的地方，生猪遵循只出不进的原则。此外，养猪场周边都设有围墙，只有一个大门可以进出，而且有专业保安24小时值守，不会有其他生猪进入。刘延云说：“国际奥委会要求按照奥运会供应量的2倍~3倍准备，而现在，我们按照5倍的量在准备。如果一个基地出现了猪病等突发事件，还有其他基地的猪肉保证供应。”中草药免疫从小“健身”奥运会的饮食安全，尤其是肉类的安全成为各国关心的焦点。如果运动员食用了含有添加剂的肉类，将无法通过兴奋剂检查。对此，刘延云介绍，该集团养殖的生猪，食用的是经过欧盟认证的有机农作物，不添加防腐剂；生猪免疫采用天然中草药。为了保证猪肉健康，甚至还要求小猪每天到室外“锻炼”至少2小时。“采用不添加任何抗生素的方式养猪，猪的生长期要比普通猪长两三个月。”除了生猪的食物、用药与普通猪不同外，其生活环境也很有讲究。据刘延云提供的一份养殖基地资料显示：该集团建在北大荒黑土地上的奥运猪养殖基地，远离城区、工矿区和交通干线，大气、水质和土壤都没有受任何污染。配送过程GPS监控从8月21日起，8辆装满冷鲜猪肉的集装箱卡车，从千喜鹤集团平谷生产基地启程，将每天为“好运北京”赛事提供运动员和官员所需的猪肉。据介绍，在奥运食品运输车辆上，除了配备温度、湿度的自动记录装置和对运行状态等进行监控的设备外，还安装了GPS全球定位系统，实现从生产基地到加工企业、物流配送中心最后到奥运村的全程监控。每辆运输车上的集装箱都贴着封条。该集团市场部经理韩毅忠说，奥运食品的配送要定人、定车、定时间段、定路线、定岗位，中途不停车、不搭车，更不能打开封条，晚上还要指定专人值班。最后车上装载的食品经过安检合格后，由专人签封、开封。“严格的流程从根本上保证了奥运食品的运输安全。”韩毅忠说。