随着人们生活水平的提高，人们开始注重饮食的质量，鹌鹑养殖的规模和市场在不断的壮大和发展，鹌鹑养殖收入可观拉动了县域经济的增长。 重庆市梁平县七星镇金柱村村民蒋玉洪，近年来在梁山街道时代村建起鹌鹑养殖场。 他的鹌鹑蛋主要销往川渝两地。据了解，蒋玉洪喂养的1.2万只鹌鹑有90%进入盛产期，每天可产蛋75公斤，按照每公斤13元售价计算，1天毛收入有近1000元。 鹌鹑养殖的市场前景广阔，规模化养殖前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，打破旧的养殖观念，调整农业产业结构，帮助群众找到了新的增收路子。