1、蜂巢蜜太甜与真假没关系。蜂巢蜜中最主要的成分蜂蜜和蜂蜡，而蜂蜜中最主要的成分又是葡萄糖和果糖，糖类甜度从高到低依次是果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖，事实上有些蜂蜜本身就比蔗糖或麦芽糖等糖类要甜，因此蜂巢蜜太甜并不能作为鉴别真假的依据。

2、蜂巢蜜既有甜味也有蜜味。蜂巢蜜的口感虽然比其他蜂蜜特殊，但所有真蜂巢蜜都是既有甜味又有蜜味的，若蜂巢蜜只有单纯的甜味而无蜜味则可能有问题，例如有些用糖浆制成的蜂巢蜜往往只有浓郁的糖浆味，另外真蜂巢蜜回味时也有自然的花香味和轻微的辣喉感。