一、蜜源植物

龙眼蜜的蜜源植物是无患子科龙眼属植物龙眼树，蜜蜂采集龙眼树花蜜并经反复酿制便是龙眼蜜，龙眼树每年3～6月开花且花期因品种及气候等不同而不同，一个龙眼花期一个意蜂生产群可产龙眼蜜40～60斤，若遇到气候适宜的高产年份甚至可达100斤以上。

二、产地分布

龙眼蜜的产地分布实际上就是龙眼树的地理分布，龙眼树原产于我国并广泛分布于华南、华东及西南各地，其中尤以福建、广东、广西、等地分布最为集中，另外四川、云南、贵州、海南等地也有一定量的分布，而龙眼蜜的产地也主要集中在以上地区。

三、参考价格

龙眼蜜的价格适中且一般30～50元一斤，但具体价格因品质及市场等不同而不同，少数品质较好的龙眼蜜也可卖到60元以上，而蜂农直售的龙眼蜜则可能在30～40元一斤，但正常情况下基本都不会低于30元，十几元甚至几元的龙眼蜜也只有作假才解释得通。

四、真假鉴别

龙眼蜜的作假情况和其他蜂蜜一样普遍，因此在购买时一定要根据龙眼蜜的色香味来综合鉴别，其中真龙眼蜜多呈琥珀色的粘稠液体状，有龙眼果实所特有浓烈的自然香气，口感甜润但在回味时略带微酸味，不易结晶且结晶后呈颗粒较粗密的琥珀色固体状。

五、注意事项

1、龙眼蜜是相对不易结晶的蜜种，但不是说龙眼蜜就完全不结晶，事实上龙眼蜜在低温环境下也能缓慢结晶，若购买的龙眼蜜完全不结晶则肯定有问题。

2、龙眼蜜价格在单花蜜中属中等，若过于廉价时一定要谨慎购买，事实上假蜂蜜基本都用低价来吸引消费者，喝假的龙眼蜜还不如直接吃白糖来得安全。

3、龙眼蜜属南方地区的特色蜜种，过于浓稠的龙眼蜜反而要谨慎，事实上真的龙眼蜜反而比很多蜂蜜都要稀，除此之外与之类似的还有荔枝蜜和乌桕蜜。