在过去的几年里，乌龙茶凭借其对健康的益处而变得异常流行。人们普遍认为喝乌龙茶能够帮助减肥，这种观念已经深入人心。这主要归功于乌龙茶中的咖啡碱，它能促进脂肪代谢。不过，咖啡碱并非只存在于乌龙茶中，其他如咖啡和红茶也含有这种物质。因此，我们不能一概而论地说只有乌龙茶才是健康的选择。

那么，在众多对健康有益的饮品中，有哪一种最为优越？这个问题虽然难以一蹴而就，但与红茶或乌龙相比，绿茶拥有许多科学证实的优势。

首先，绿茶富含维生素，而这也是我们之前提到的一个要点。由于绿茶不经过发酵，所以保留了大量的维生素，而且特别值得注意的是，它所含有的维生素C在红tea和乌 龙tea中几乎找不到。

其次，与红tea和乌 龙tea相比，绿tea中的儿茶素保持着较高的一氧化水平，这一点尤为重要。此外，在桑野等研究人员进行的一系列动物实验中显示，只有未经氧化的儿茶素（即绿 tea中的儿 茶 素）才能有效抑制癌症细胞的产生，而已氧化成熟后的儿 茶 素（即红 tea 和 乌 龙 tea 中所含）的抗癌效果则无法得到验证，从这一点来看，即便单从预防癌症方面考虑，green tea也占据了显著优势。

最后，还有一点值得强调，那就是与咖啡不同，不需要添加糖来饮用green tea。这对于现代日本被称作“饱食”的年代来说尤为重要，因为过度摄入糖分不仅导致体重增加，还可能引发动脉硬化及糖尿病等严重疾病。而不加糖地享受green tea，或许可以视为它的一个额外好处。