我最近注意到，乌龙茶的销量在几年里大幅增长，这主要是因为它被认为对健康有益。人们普遍认为喝乌龙茶能帮助瘦身，这种观念已经深入人心。这可能是由于乌龙茶中的咖啡碱能够促进脂肪代谢。不过，我们不能一概而论，只有乌龙茶才有利于健康。那么，在真正对健康有益的茶中，最优越的一种又是什么呢？这个问题很难回答。但与红茶和乌龙茶相比，绿茶拥有许多已证实的优势。

首先，绿茶含有的维生素量远高于其他两种。因为绿茶不经过发酵，所以保留了大量的维生素，其中尤其值得一提的是，它几乎没有维生素C，而红茶和乌龙 tea 中则含量极低。

此外，由于制作过程中的氧化程度不同，儿茶素在红酒和乌龙 tea 中已经失去了原有的状态。而绿 tea 浸出液的淡黄色正是儿茶素本来的颜色。儿茶素具有预防癌症的效果，而研究表明，不经历氧化处理的儿tea 素（即绿 tea 所含）具有一定的抗癌作用，但经过氧化后的这种物质（即红酒和乌 龙 tea 所含）并未得到确认，因此从这一点看，绿 tea 也占据了更好的地位。

最后，还有一点需要强调，那就是与咖啡不同，喝绿 tea 不需要添加糖。在现代日本，被称为“饱食的一代”，过多食用糖会导致肥胖，并且是动脉硬化及糖尿病等疾病的一个原因。因此，无需添加糖就能饮用，或许可以视为另一种绿 tee 的优点之一。