我最近注意到，乌龙茶的销量在几年里大幅增长，这主要是因为它被认为对健康有益。人们普遍认为喝乌龙茶能帮助瘦身，这种观念已经深入人心。这可能是由于乌龙茶中的咖啡碱能够促进脂肪代谢。不过，我们不能一概而论地说只有乌龙茶才有利于健康，因为其他含有咖啡碱的饮料，如咖啡和红茶，也具有类似的功效。

那么，在真正对健康有益的各种茶中，哪一种最为优越呢？这个问题很难回答。但与红茶或乌龙相比，绿茶确实拥有许多经过验证的优势。

首先，绿茶中的维生素含量远高于其他两种。这种优势在前文已略加说明：绿茶没有经过发酵，因此保留了大量的维生素，尤其值得注意的是，它所含的维生素C几乎在红tea和乌龙tea中找不到。

此外，由于制作过程中氧化程度较低，绿tea所浸出液体颜色更淡，与儿子素本来的状态接近。而儿子素据研究显示，它具有预防癌症的效果。在桑野等科学家的动物实验中，被氧化后的儿子素（即红tea和乌lon tea中的儿子素）并未得到抑制癌症成长的情况证实，因此单从这一点来看，green tea也占据了显著优势。

最后，还有一点需要特别提及，即green tea与coffee不同，不必添加糖就可饮用。现代日本被称为“饱食的一代”，过多摄入糖分不仅容易导致肥胖，还可能引发动脉硬化和糖尿病的问题。因此，无需添加糖即可饮用的特性，或许可以作为green tea独有的另一个优点之一。