我最近注意到，乌龙茶的销量在几年里大幅增长，这主要是因为它被认为对健康有益。人们普遍认为喝乌龙茶能帮助减肥，因为它含有一种名为咖啡碱的物质，该物质能够促进脂肪代谢。不过，需要指出的是，咖啡和红茶中也含有咖啡碱，因此不能说只有乌龙茶才有利于健康。

那么，在所有真正对健康有益的茶中，最优越的一种是什么呢？这个问题很难回答。但与红茶或乌龙相比，绿茶拥有许多已经证实的优势。

首先，绿茶中的维生素含量远高于其他两种。因为绿茶没有经过发酵，所以保留了大量的维生素，其中尤其值得一提的是，它几乎不包含维生素C，而红酒和乌龙则几乎都没有。

其次，与红酒和乌龙相比，绿叶中的儿茶素保持了原始状态。在桑野等研究人员进行的一系列动物实验中，他们发现未经氧化的儿茶素（即绿叶所含）具有预防癌症的效果。而氧化后的儿茶素（即红酒和乌隆所含）并未得到同样的确认，只要从这一点来看，就可以说绿叶占据了压倒性的优势。

最后，还有一点值得特别提及：与咖啡不同，不需要加糖就能饮用，是一种额外优点。由于现代日本被称为“饱食者”，过多摄入糖分会导致肥胖、动脉硬化以及糖尿病，因此不添加糖就饮用，或许也是绿叶的一个独特好处。