在1999年的日本东京，第四届黑茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院的陈玲副院长进行了报告。她提到，他们曾对25位高血脂和肥胖的患者进行了观察，以探索铁观音黑茶如何影响他们的血液。通过饮用铁观音，研究人员发现这款黑茶能够有效地抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，并且改善整个身体的脂质代谢。这一点得到了福建医科大学冠心病防治研究小组1974年的调查结果所支持，这项调查显示，与不喝铁观音的人相比，经常喝铁观音的人患冠心病的风险更低。

此外，咖啡碱在铁观音中也具有显著作用，它可以舒缓血管、加速呼吸和降低胆固醇水平，从而有助于预防和治疗如冠心病、高血压和动脉硬化等的心脑血管疾病。糖尿病也是一个全球性的问题，其中约有2亿人受到其影响，而中国则有超过300万人患有这种疾病。糖尿病是一种导致体内糖分代谢紊乱并引发一系列症状，如多饮水、多食欲增强及体重减轻的一种慢性疾病。

然而，不幸的是，由于缺乏维生素B1、泛酸、磷酸以及水杨酸甲酯等物质，使得某些人的身体难以正确处理糖分，从而导致了严重的问题。此时，科学家们发现定期饮用茶叶能够补充这些必要的营养元素，有助于预防糖尿病发生，并且对于已经出现轻微到中度糖尿 disease 的患者来说，可以有效减少或消除高血糖和高尿糖的情况。而对于那些已患严重型 diabetes 的患者，这款黑茶同样能带来帮助，它能显著降低他们体内的甘露醇含量，同时减轻相关症状，让生活变得更加可控。