榴莲未能成熟后，打开后应如何处理？若遇到这种情况，可以尝试进行催熟。首先，将整个榴莲用报纸包裹，随后用火焰轻轻烤烧整张报纸至完全燃尽。在此基础上，再次将榴莲重新包裹，用另一张新鲜的报纸覆盖。将其放置于阴凉、通风且干燥的地方，耐心等待一两天时间，这样不久的功夫，榴莲便会逐渐变软并达到熟透状态，此时即可享用。

不过，如果选择继续食用未经完全成熟的榴莲，其口感和味道可能无法与真正成熟的榴莲相比，但在营养价值方面并无显著差异。若决意食之，最好是在吃前先适量摄入其他食物，以避免引起不适。如果你还想尝试利用这些尚未成熟的水果制作甜点，可以将它们放入搅拌机中打碎，然后制作出各种美味的小零嘴，即使没有达到最佳口感，它们依然能带来愉悦。

那么，当我们挑选那些已经成熟了的水果时又该如何呢？

1.捏尖刺：通过轻轻地捏住相邻尖刺之间的地方，如果感觉较为顺畅且容易“靠近”，则表明这颗榴莲已相当柔软且接近完满度；反之，一旦手感变得坚硬，不易移动，则显示出它仍然偏生涩。

2.观察大小：就像挑选西瓜一样，大型水果往往意味着更高质量和更多肉质部分，从外观上看，颜色越是深沉透明，就越有可能是好的品种。而青色过多则暗示着它仍需进一步成长。

3.检查裂痕：在选择时最好能够找到刚开始分裂但尚未太大程度开启的情形，因为暴露出的部分更容易受到污染或变质，而刚开始分裂但尚未太大程度开启的话，那么回家后尽快享受才不会出现问题。

4.嗅探气息：对经验丰富的人来说，只要闻到那股浓郁香气，便知其已达到了理想状态。但如果闻到有一丝酒精般的气息，则应该避免购买，以防止潜在的问题产生。

5.注意外观特征：如果所见到的尖刺平滑而底部宽广，这通常意味着内含更多肉质，而且很可能已经接近完满；然而，如果尖刺呈现细小且锐利，则可能预示着它仍需进一步发展才能完成成长过程中的最后阶段。

6.摇晃测试：轻拿握住两个尖刺间隙处，并以稳定的姿势摇晃。如果内部有微弱碰撞声或感觉，有一定可能性证明里面的果肉已经脱离壳层，即可判断为成熟。